Cavolfiore di Moncalieri

Il tipico Cavolfiore di Moncalieri non è solo un ortaggio apprezzato per l'ottimo sapore e la particolare croccantezza che lo rende adatto a tutte le preparazioni gastronomiche, ma è anche molto bello.
Presenta infiorescenze con corimbi ben serrati a forma di cupola appuntita, avvolte a spirale come il guscio delle chiocciole, e il loro colore varia dal bianco avorio al bianco neve, con leggere sfumature di rosa.
Il Cavolfiore di Moncalieri è presente in commercio da metà ottobre sino alla fine dell'inverno, complici la pioggia, la nebbia e la brina che tanto gli si confanno.