Cibo e cucina per il benessere del pianeta: evoluzioni e tendenze

Qual è il ruolo della cucina professionale e della ristorazione nella transizione verso sistemi alimentari più sostenibili? Attraverso il dialogo con i produttori agricoli e una degustazione realizzata con il coinvolgimento di un gruppo di giovani cuochi autistici, racconteremo evoluzioni, tendenze e buone pratiche che uniscono sostenibilità, inclusione sociale e valorizzazione dei territori.

Per la partecipazione agli appuntamenti è richiesto un piccolo contributo economico: il 100% ricavato delle fee di prenotazione, al netto dell'IVA, sarà destinato alla Fondazione Allegra Agnelli per la Ricerca sul Cancro di Candiolo (TO), a sostegno delle attività di ricerca.

Il diritto di prenotazione non è rimborsabile.